Leírás
A zabpehely jellemzői és fogyasztása
A zabpehely fehérjében, antioxidánsokban, ásványi anyagokban gazdag. Megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas. Magas a B- és E-vitamin-tartalma.
Magas élelmirost tartalma a jó emésztést segíti. A zabpehely glikémiás indexe (ez jelöli a szénhidrátok felszívódásának gyorsaságát) közepes, tehát hosszan tartó jóllakottság érzetet biztosít. Rendszeres fogyasztása jót tesz bőrnek és a hajnak is.
A zabpehelyből leggyakrabban kását készítenek, de igen népszerű müzlikbe, levesekbe, főzelékekbe, süteményekbe keverve is. Tejbe áztatva fasírt is készíthető belőle.
Durvára aprítva a panír közé keverhető.
Egy-egy evőkanál zabpelyhet érdemes szinte bármelyik ételhez, akár egy tojásrántottához is hozzáadni, ugyanis a zabpehely nem engedi, hogy az étel leégjen, letapadjon.
A zabot az ókorban a görögök és a rómaiak takarmányként termesztették.
Ma elsősorban a mérsékelt égöv északi részén termesztik, mivel kedveli a hűvös, csapadékos klímát.
A zabpelyhet kiválogatott egészséges zabszemekből állítják elő. A zabszemeket magas hőmérsékleten gőzölik, ezután hengerek között szétlapítják.
Csokis, mogyorókrémes zabpehely szelet recept sütés nélkül
100 gramm zabpehely tápértéke
Energia KJ-ban: 1593
Energia Kcal-ban: 378
Zsír: 7,6g
- amelyből telített zsírsav: 1,42g
Szénhidrát: 59,4g
- amelyből cukor: 1,3g
Élelmi rost: 9,1g
Fehérje: 13,5g
Só: <0,1g
Recept - zabtej készítése házilag zabpehelyből
Hozzávalók
- 1 csésze zabpehely
- 1 csésze zabkorpa
- 6 csésze víz
Elkészítés
A zabpelyhet szárazon kissé pirítsuk meg, majd a zabkorpával és a vízzel turmixoljuk simára. Öntsük át egy jól záródó üvegbe.
Korpa nélküli változatban, dupla adag zabpehellyel is készülhet.
Ízesíthetjük vaníliával, fahéjjal, kókuszreszelékkel.
Cikkszám: 20704