Asafoetida (Hing)

Összetevők: arabgyanta, búzaliszt, rizsliszt, ördöggyökér, kurkuma.

A hing az óriás ánizskapor gyantás, beszáradt tejnedve, por alakban. Kellemes ízt ad a főzelékeknek, savanyúságoknak, és a hüvelyesekből készült ételekhez elengedhetetlen, de bármelyik sós étel fűszerezésére kiváló. A legjobb aromát akkor lehet belőle kihozni, ha a port 2-3 másodpercig forró olajon pirítjuk.

Receptek asafoetidával

Növényi sajttal készült banánvirág

Recept: gyors humusz

Hozzávalók:
75 dkg csicseriborsóliszt
4 dl víz
kurkuma, só, bors ízlés szerint
1 kávéskanál asafoetida
1 citrom leve
3 ek szezámmagkrém
3 ek olívaolaj

Elkészítés:
1.     A csicseriborsólisztet az asafoetidával, a kurkumával, a sóval és a vízzel főzzük sűrűre.
2.     Ha már besűrűsödött, adjuk hozzá a citromlevet, a szezámmagkrémet, a borsot és az olajat, majd az egészet keverjük jól össze.

Cikkszám: 20635